![#特色美食#紅燒豆腐怎麼做好吃又簡單]( "#特色美食#紅燒豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
豆腐 ：
400 輔料
油 ：
適量蒜末 ：
適量白糖 ：
適量料酒 ：
適量鹽 ：
適量薑末 ：
適量 小蔥 ：
適量老抽 ：
適量雞精 ：
適量花椒粉 ：
適量 澱粉 ：
適量豆瓣醬 ：
適量 具體步驟
1.準備食材
2.用料酒，老抽，鹽，白糖，雞精和花椒粉調成料汁
3.豆腐沖洗一下，切小塊
4.沸水下入豆腐加鹽煮一下
5.鍋內燒油，放入豆瓣醬
6.放入薑末，蒜末和小蔥
7.加一小碗清水燒沸
8.放入豆腐
9.加入料汁，煮3分鐘
10.水澱粉勾芡，待湯汁濃稠時即可出鍋
11.出鍋時撒手小蔥即可
烹飪技巧
動脈硬化，低碘者忌食豆腐。煮過的豆腐不宜散。喜歡吃辣的還可以加辣椒油，或者是多放些豆瓣醬。
