準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬蹄子 :
1個 輔料
蔥 :
適量老抽 :
10ml料酒 :
適量鹽 :
適量大料 :
3個香葉 :
2片 冰糖 :
適量 姜 :
適量 具體步驟
1.提前泡幾個小時(買的時候就讓師傅給剁成小塊了)
2.做鍋熱水
3.水開後放入豬腳,開幾分鐘
4.撈出,放入電壓力鍋容器裏,放好材料(把蔥姜花椒大料香葉放進材料包裏)
5.依次放老抽、料酒、生抽、冰糖、鹽蓋上鍋蓋,按蹄筋鍵,一共煮倆次(就是熟了以後在按依次蹄筋鍵),這樣纔夠酥爛
6.成品
烹飪技巧
無