自己做的奶油土司如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
高筋麪粉 :290
牛奶 :50
雞蛋 :1個
鹽 :2
酵母 :2
主料
淡奶油 :100高筋麪粉 :290
牛奶 :50
雞蛋 :1個
輔料
白糖 :50鹽 :2
酵母 :2
1.麪包桶取出,倒下淡奶油和牛奶
2.加入雞蛋,雞蛋打散倒下預留10克給後面刷麪糰
3.對角倒下白糖和鹽
4.倒下高粉,中間挖個窩放下酵母
5.用筷子拌一下,特別注意處理好四個角。麪包桶安裝好後選擇生麪糰程序。
6.生麪糰結束後工作臺面上撒乾粉取出麪糰,麪糰上也撒點粉擀壓排氣
7.從上到下捲起分成四份
8.稍微滾圓後蓋溼布醒5分鐘
9.醒好後把麪糰再整圓些放到麪包桶裏,記得把攪拌葉取出
10.蓋上擰乾的溼布蓋上蓋子,選擇發酵程序40分鐘
11.發酵結束後拿走溼布在麪糰表面刷上之前預留的全蛋液。蓋蓋子選擇烘烤程序30分鐘
無