脆皮熱狗腸蛋餅如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

麪粉 ：小半碗
炒香黑白芝麻 ：適量
脆皮熱狗腸 ：2根
土雞蛋 ：3只
小蔥 ：1把

輔料

鹽 ：適量
胡椒碎 ：適量
糖 ：適量
五香粉 ：適量
香麻油 ：1小匙

具體步驟

1. 將麪粉加水調成糊狀，脆皮熱狗腸切薄片、小蔥洗淨切末；雞蛋去殼打散加入麪粉糊中；

2. 雞蛋麪糊中調入精鹽、白砂糖、五香粉、胡椒碎少許攪拌均勻，淋入1小匙香麻油攪勻，下鍋前將脆皮腸及蔥末倒入盆中；

3. 煎鍋燒熱刷上一層薄油，將適量的麪糊舀入鍋中，轉動鍋身使其平鋪，稍加凝固後將炒香黑白芝麻撒在面上，輕輕晃動鍋身；

4. 注意觀察鍋中麪糊，中心部分開始變色麪餅成型時，藉助鍋鏟將其翻面，煎至蛋餅雙面金黃焦香時即可起鍋，依此做法將所有蛋餅攤好。