準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
地瓜 :
1500 輔料
油 :
適量粘玉米麪 :
適量白糖 :
適量麪粉 :
適量 具體步驟
1.將地瓜洗淨放入鍋裏蓋上蓋子蒸20分鐘
2.將地瓜撿出來稍涼將皮扒掉
3.將地瓜用手抓碎成地瓜泥
4.將白糖、粘玉米年、麪粉調和在地瓜泥裏
5.調和均勻即可
6.將地瓜泥用手搓成圓形的丸子
7.鍋里加油燒熱,將地瓜丸子輕輕的放入油鍋裏
8.炸至丸子浮起來兩面呈金黃色
9.將丸子撈出控幹油即可
烹飪技巧
炸地瓜丸子放粘玉米麪口感格外細膩,吃起來有點像吃元宵的感覺,放麪粉的目的是丸子比較成型,但是切記住麪粉不要放的過多,麪粉放多了丸子就硬了,口感一定不會很好了。