美味地皮菜炒雞蛋如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘
地皮菜 :200
小蔥 :10
紅辣椒 :2個
生抽 :1勺
油 :適量
胡椒粉 :1勺
味精 :適量
鹽 :適量
美味地皮菜炒雞蛋是一道經典美味的家常菜。顧名思義,地皮菜炒雞蛋主要是以地皮菜爲主要食材搭配雞蛋等配料烹製而成。地皮菜中含有豐富的維生素等營養物質,雞蛋的蛋白質含量很高,營養豐富,美味地皮菜炒雞蛋的做法非常簡單,是幾分鐘就能吃到的美食。
主料
雞蛋 :2個地皮菜 :200
小蔥 :10
紅辣椒 :2個
輔料
香油 :適量生抽 :1勺
油 :適量
胡椒粉 :1勺
味精 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.地皮菜清水泡開後洗淨,去除雜草和石子,(要洗很多遍的,我洗了不下十次。。。)
2.地皮菜很軟很薄,很像木耳,清洗好後備用
3.小蔥洗淨切成蔥花
4.紅辣椒切圓圈
5.雞蛋攪拌均勻,放入少許香油,爲了更滑嫩
6.鍋中倒入油,倒入雞蛋液滑散
7.炒好的雞蛋盛出備用
8.倒入少許油,放入地皮菜炒幹水分盛出備用
9.鍋中倒少許油,放入幹辣椒爆香
10.倒入地皮菜翻炒後加入雞蛋繼續翻炒
11.放入1勺生抽、1勺胡椒粉、適量鹽提味
12.煸炒一段時間後放入小蔥和辣椒圈
13.臨出鍋前放入味精
14.裝盤即可。
1、地皮菜是緊貼着地面長出的菜,會有土、小石子和雜草,清洗的時候一定要需要耐心,清洗超過十遍也不誇張啊,呵呵!2、雞蛋加少許香油,油燒熱的時候炒雞蛋,雞蛋會更蓬鬆,更滑嫩3、地皮菜可以提前清洗晾乾,如果不是得話就得先炒幹水分後再進行烹飪。