準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘軟炸肥腸是一道簡單的美食,它的做法簡單易學,食材也很簡單。肥腸不肥不瘦,口味鮮美,裹上一層面糊進行煎炸,色澤金黃,十分的誘人,讓人食慾大增,口齒留香。超級適合下飯,口感豐富有層次,愛吃肥腸的朋友的福音啊。
主料
肥腸 :
400g 輔料
油 :
適量鹽 :
適量 澱粉 :
適量蛋清 :
1個 具體步驟
1.煮好的肥腸切塊。
2.加少許澱粉和蛋清,掛糊備用。
3.在鍋中倒入半鍋油。
4.將掛好糊的肥腸倒入油鍋中。
5.中火炸肥腸。
6.要注意用筷子不停的翻動肥腸,防止炸糊。
7.大約在油鍋中炸4-5分鐘左右,撈出鍋即可。
烹飪技巧
要注意少點放澱粉和蛋清掛糊。