![家常菜苦瓜炒鴨蛋怎麼做好吃又簡單]( "家常菜苦瓜炒鴨蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
苦瓜 ：
300 鴨蛋 ：
2個 輔料
鹽 ：
適量蒜頭 ：
適量油 ：
適量米醋 ：
少量生抽 ：
少量蔥 ：
適量 具體步驟
![家常菜苦瓜炒鴨蛋怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜苦瓜炒鴨蛋怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.苦瓜去瓢，切成片。
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2.蒜頭切片，蔥切碎。
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3.鴨蛋打散加點鹽打勻。（少量的鹽）
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4.熱鍋涼油倒入蛋液攤成蛋餅。
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5.然後用鏟子鏟成小塊盛出備用。
![家常菜苦瓜炒鴨蛋怎麼做好吃又簡單 第7張]( "家常菜苦瓜炒鴨蛋怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.用鍋中餘油倒入蒜片炒香，加入苦瓜大火翻炒。
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7.先讓苦瓜均勻的上油色。
![家常菜苦瓜炒鴨蛋怎麼做好吃又簡單 第9張]( "家常菜苦瓜炒鴨蛋怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.然後加入鹽炒勻，再加入鴨蛋一起翻炒。
![家常菜苦瓜炒鴨蛋怎麼做好吃又簡單 第10張]( "家常菜苦瓜炒鴨蛋怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.淋入幾滴醋炒勻，再淋上少量的生抽炒香，最後撒上蔥花即可。
![家常菜苦瓜炒鴨蛋怎麼做好吃又簡單 第11張]( "家常菜苦瓜炒鴨蛋怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.上菜了！
烹飪技巧
苦瓜先放鹽炒勻再放蛋，蛋較吸味！
