準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
黑木耳 :
5 胡蘿蔔 :
150 輔料
油 :
適量鹽 :
適量雞清湯 :
適量 具體步驟
1.胡蘿蔔
2.胡蘿蔔切細絲。先切成段,長約7至8釐米,切薄片,越薄越好,再切細絲。
3.黑木耳泡發。
4.先炒細絲,少放一點油,胡蘿蔔不吸油的,後放黑木耳,要旺火炒,加鹽入味,加雞清湯一勺後關火翻炒。
5.裝盤用筷子把胡蘿蔔裝到盤中,最後放黑木耳。
烹飪技巧
用單片黑木耳。好看好吃。切胡蘿蔔片,如果水平差,可以用刨子,但有很多短的絲。加雞清湯代味精。也可用少量生抽代替。