自制韭菜雞蛋包如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：400
雞蛋 ：5只
蝦皮 ：100
韭菜 ：700

輔料

酵母粉 ：5
食用油 ：5
芝麻油 ：10
鹽 ：5
溫水 ：適量
泡打粉 ：5
十三香 ：10

具體步驟

1.麪粉裏放酵母粉,泡打粉攪均勻,用溫水和麪

2.發酵到這種程度

3.韭菜去根同黃葉,洗乾淨,控幹水

4.磕五隻雞蛋,攪均勻

5.韭菜切碎,不要剁碎

6.炒好的雞蛋,涼了再同韭菜,蝦皮放在一起,放鹽,十三香,芝麻油攪均勻

7.把面分幾個劑子

8.擀開,擀圓

9.包好餡,合住口

10.水開了上鍋蒸15分,打開鍋蓋,不用燜

11.真不錯的韭菜雞蛋包子

烹飪技巧

1蝦皮鹹,所以餡裏少放鹽2雞蛋炒嫩點,涼了再放進去餡裏3韭菜是切碎,不是剁碎4餡放了鹽,一定要到包包子時才攪,以免出湯