自制芝麻薄脆餅如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋白 ：70
白芝麻 ：50

輔料

黃油 ：30
糖粉 ：30
低筋麪粉 ：25

具體步驟

1.黃油放小碗裏，隔熱水融化備用。

2.取一小盆，放入蛋白和糖粉。

3.用手動打蛋器打攪一會，直到出現許多細密的小泡沫。

4.蛋清中倒入融化的黃油攪拌均勻。

5.放入白芝麻攪拌均勻。

6.篩入低筋麪粉翻拌均勻。

7.取一個較深的杯子，裝入裱花袋，把拌好的麪糊倒入裱花袋裏。

8.烤盤鋪油紙，把麪糊均勻地、間隔着擠在烤盤中。

9.烤箱預熱上火180度，下火200度，中層，烤15分鐘。

烹飪技巧

1、此款餅乾蛋白不用打發，只需攪打到出現細密的小泡泡即可。2、擠入麪糊要大小一致，留出間隔，這樣烤熟的時間纔會一致。3、烘烤時間和溫度依自家烤箱的性能調整。