美味的香菇五花肉鍋貼如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:40分鐘
香菇 :100
餃子皮 :200
姜 :5
雞蛋 :20
鍋貼可謂是一道非常好吃的小吃,在家可不可以自己DIY呢~今天我們來學習這款美味的香菇五花肉鍋貼,這款美味鍋貼由瘦豬肉、香菇、餃子皮作爲主材;蒜、姜、雞蛋等作爲輔材,就可以做出一鍋混合着香菇的嫩滑與五花肉的鮮香,又酥脆好吃的香菇五花肉鍋貼啦。
主料
瘦豬肉 :300香菇 :100
餃子皮 :200
輔料
蒜 :5姜 :5
雞蛋 :20
具體步驟
豬肉剁成肉靡、香菇洗淨去蒂剁成末、姜蒜剁成末,加入雞蛋、適量的鹽、雞精;
將(1)順一個方向攪拌上勁,感覺發粘即可,鍋貼餡就做好了;
取一塊市售餃子皮,中間放入適量的鍋貼餡,捏緊中間;
將上方的餃子皮向中間收攏,象包餃子一樣打幾個褶,注意兩邊都要保留小口;
平底鍋抹少許油,燒熱後,排入包好的鍋貼,轉小火煎約兩三分鐘;
注意觀察鍋貼底部,底部開始變黃時;
加入少許水(約與鍋貼底平齊即可);
蓋上鍋蓋,用中小火燜約兩三分鐘;
待水份快完時,再次加入適量的水,蓋上鍋蓋,繼續燜兩三分鐘,如此重複約三次。期間適當將鍋中的鍋貼移動一下位置,使其上均勻;
最後一次加完水,待水分基本燜干時,移去鍋蓋,用中小火將水完全煎幹即可出鍋;將煎好的鍋貼,底朝上排入盤中,略涼時即可食用。