準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
15分鐘生焗鯇魚煲是一到非常家常的菜,平時做來吃味道很鮮美的。它的做法也非常簡單,先和油爆香姜,蔥白,蒜頭,這個時候放入鯇魚,蓋上蓋子燜三分鐘,要時刻注意,不然一不小心就糊啦,在接下來放入白酒,繼續燜,最後放入醬油和香菜段,立即關火,就可以享受美食啦。
主料
鯇魚 :
一尾 輔料
姜 :
適量蔥 :
適量蒜頭 :
適量鹽 :
適量油 :
適量 醬油 :
適量 胡椒粉 :
適量白酒 :
適量 具體步驟
姜,蔥白,蒜頭和油一起入沙鍋稍稍爆香
趁油沸放入洗淨切好的魚肉蓋上三兩分鐘(此時和好鹽水)
放入白酒,鹽水和胡椒再次蓋好燜五至十分鐘
淋上醬油放蔥段即可
烹飪技巧
醬油要最後放纔不易糊