亞麻全谷蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
雜糧粉 :100公克
糖粉 :500公克
泡打粉 :5公克
全蛋 :500公克
奶油 :500公克
牛奶 :50公克
鹽 :5公克
亞麻子 :100公克
主料
高筋麪粉 :400公克雜糧粉 :100公克
糖粉 :500公克
泡打粉 :5公克
全蛋 :500公克
奶油 :500公克
牛奶 :50公克
鹽 :5公克
亞麻子 :100公克
輔料
1. 雞蛋打入碗中攪散;奶油放置室溫軟化備用。
2. 高筋麪粉、雜糧粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
3. 將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中,以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收,當面煳顏色變得較白且質地較爲膨鬆時,分3~4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌,每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
4. 當蛋液完全加入且吸收後,繼續以慢速攪拌至面煳質地呈較溼潤的細滑狀態,加入亞麻子攪拌均勻即完成蛋糕面煳。
5. 將面煳盛入烤模中至約7分滿,放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約30分鐘後取出脫模即可。