準備時間:
3分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
明蝦 :
300 輔料
生薑 :
幾片料酒 :
適量白胡椒 :
少許糖 :
1勺油 :
適量鹽 :
小半勺生抽 :
1勺 具體步驟
1. 鍋裏倒入適量水,放入生薑,料酒,白胡椒,煮一下,再把蝦放鍋裏焯一下,(去腥提鮮哦!喜歡吃水煮蝦的,只需加點鹽.後面步驟略去...)盛起,瀝乾水份.
2. 用剪刀在蝦背上剪一刀,這樣去除腸線,而且會更快入味.
3. 鍋裏放適量油,五成熱倒入白糖,不停攪拌,焦香味出來後,再倒入蝦.
4. 快速翻炒,倒入生抽,少許鹽,拌勻.(夠鮮了就不用放雞精什麼.)再放些蔥花,裝盤.