麻辣香鍋雞如何做好吃又美味
準備時間:12分鐘 烹飪時間:20分鐘
小土豆 :6個
蒜泥 :兩節手指
姜泥 :兩節手指
鹽 :少許
糖 :一勺
蠔油 :一小勺
檸檬汁 :適量
料酒 :適量
幹辣椒 :適量
花椒 :15粒
圓白菜 :適量
蘿蔔絲 :適量
主料
雞腿肉 :5個小土豆 :6個
輔料
郫縣豆瓣醬 :一大勺蒜泥 :兩節手指
姜泥 :兩節手指
鹽 :少許
糖 :一勺
蠔油 :一小勺
檸檬汁 :適量
料酒 :適量
幹辣椒 :適量
花椒 :15粒
圓白菜 :適量
蘿蔔絲 :適量
具體步驟
1. 雞腿肉去冰去骨~然後用料酒檸檬汁姜泥蒜泥一小撮鹽醃半小時以上!~土豆也切片泡水
2. 土豆圓白菜蘿蔔絲一起炒熟~加一點點蠔油提味~
3. 倒入郫縣豆瓣醬小火炒出紅辣油~然後加入幹辣椒(掰碎它們)還有花椒~蒜泥姜泥蔥泥~
4. 倒入之前煎熟的雞腿肉一起翻炒~
5. 把炒好的蔬菜倒進去一起炒然後加一勺糖
6. 多翻滾幾次~上色~入味神馬的~
7. 好吃!!!~
雞腿肉要醃過~然後煎雞肉時不需要油因爲雞肉會有雞油出來~接着可以直接用來炒土豆白菜之類的~還有下蔬菜前加一勺糖味道好