香辣開胃菜的做法圖解
開胃菜顧名思義是主菜之前上的小菜,主要的作用就是打開味蕾和腸胃,一般的開胃菜可以是點心、涼拌菜、泡菜等,今天小編教大家的這道開胃菜名字叫做開胃香辣炒生菜,主要食材就是生菜。大家沒有胃口的時候,這道菜最適合開胃。
主料
生菜 :2棵輔料
幹辣椒 :適量大蒜 :3瓣
鹽 :適量
醋 :少許
生抽 :少許
詳細步驟:
第一步
準備食材:生菜、幹辣椒、蒜頭
第二步
新鮮的生菜葉,一片一片葉子摘下,用清水沖洗乾淨泥沙。然後用洗米水浸泡8分鐘,撈出
第三步
洗淨的生菜,用漏水籃子,裝好,把生菜葉上水全部瀝乾
第四步
熱鍋,倒油,小火煸香蒜末,再放入辣椒煸炒香辣味。幹辣椒易糊,一定要熱油,小火。
第五步
改爲大火,快速放生菜爆炒
第六步
生菜變軟,放鹽、香醋炒均,關火
第七步
這個時候的生菜爽口而翠綠,非常好吃。還可以放點生抽,更開胃下飯。