傳統雞捲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

腐皮 ：適量
高麗菜 ：適量
絞肉 ：適量
紅蘿蔔 ：適量
洋蔥 ：適量
馬蹄 ：適量
太白粉 ：適量
麪粉 ：適量
水 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
雞精 ：適量
五香粉 ：適量
油蔥酥 ：適量
胡椒粉 ：適量
酒 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、馬蹄均切末。

2. 將作法1與絞肉和所有調味料，一起攪拌均勻。

3. 將腐皮攤開後裁成半圓形，並取一張並灑上少許太白粉。

4. 將適當餡料平鋪於腐皮上後，由內而外捲成長筒狀。

5. 於腐皮的邊緣封口處沾調味料B，使之黏住。

6. 捲好的雞捲放入170℃油鍋中火慢炸約8分鐘。

7. 至表面呈金黃色後，取出瀝乾，用吸油紙稍微吸乾之後，切片裝盤即可。