盤菜生如何做好吃又美味,好吃的
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
香醋 :適量
雞精 :適量
生抽 :適量
白糖 :適量
麻油 :適量
盤菜生就是一道很簡單的食物而且不僅是製作的方法很簡單而且誒,食材也是很簡單的食材,而且,製作的方法真的很容易學習,所以大家想要吃的話其實自己製作起來很方便的,而且這道菜真的很營養的,所以真的很適合和大家嘗試一下的。
主料
盤菜 :適量輔料
鹽 :適量香醋 :適量
雞精 :適量
生抽 :適量
白糖 :適量
麻油 :適量
具體步驟
準備大盤菜一隻
切去兩頭,把皮削乾淨
先在一面以1~2毫米左右的寬度切上“百刀”,不要把底部切斷,再翻過另一面,跟背面的刀交錯地再切上“百刀”
在切好的盤菜兩面都抹上鹽,蓋上保鮮膜
上面壓一個重物醃上一天,這時候會出來許多水
將水倒掉,上面抹上白糖,放幾顆花椒,再倒上白醋蓋上保鮮膜繼續壓重物醃製一天
蓋上保鮮膜繼續醃製一天
醃製好的盆菜生出了很多水也變軟了
用水沖洗一下然後手撕成片,一片片有點象梳子
生抽、香醋、白糖、雞精、麻油調成醬汁,吃的時候倒在盤菜生上即可
美味清脆的盤菜生