好吃的千張包子如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

千張包子是湖州的特產。所謂的千張包子，並不是說包子有一千層皮，千張是一種豆製品。所以說千張包子是用豆製品千張來作爲包子的皮，裏面包着肉、乾貝等好吃的餡的包子。吃的時候還可以放一些蔥碎或者辣椒醬來一起吃，喜歡吃包子的小夥伴快來看看吧。

主料

千張 ：3張
香菇 ：6朵
蝦米 ：40
肉餡 ：200

輔料

鹽油 ：適量
白糖 ：3
料酒 ：15ml
生抽 ：10ml
胡椒粉 ：2
雞精 ：少許

具體步驟

準備好所有的食材。

蝦米用溫水加黃酒浸泡備用。

千張切成小方塊。

把千張用開水煮上2分鐘撈出瀝乾水分備用。

肉餡加入切碎的香菇，蝦米，加鹽，糖，料酒，胡椒粉，雞精，生抽，香油。

攪拌均勻成爲餡料。

取一張千張，一端放上肉餡。

然後捲起，邊緣可以沾點麪糊。

兩邊往裏摺疊。

捲成長條狀。封口沾緊。

依次全部做好。

蒸鍋上氣放入千張包子。

大火蒸制20分鐘。

蒸好的千張包可以加入高湯粉絲做成千張包子粉絲湯食用。

烹飪技巧

蝦米用溫水浸泡加黃酒，可以去除蝦米的腥味，提升鮮味。包至千張包子，可以用一些麪糊沾緊封口，以免蒸制的時候開裂。