準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
2小時主料
春筍 :
4根 鹹肉 :
250 五花肉 :
500 輔料
水 :
適量 具體步驟
1.先將鹹肉、五花肉洗淨切塊、春筍用刀稍微拍散切滾刀塊;
2.將鹹肉和五花肉焯水;
3.燉鍋中加入足量的水,將鹹肉、五花肉放入,加薑片、料酒;
4.大火燒轉小火燉一小時左右;
5.將春筍放入,
6.大火燒開後再轉小火燉一小時左右;
7.關火鮮美的醃篤鮮就可以開吃了。
烹飪技巧
嘮叨幾句:1、因爲食材中用了鹹肉和春筍,所以不用放任何調味料;2、鹹肉最好也選三層的五花肉,新鮮的肉也選五花肉,像我都會選帶有些軟骨的這樣口感更好。