準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
年糕 :
150 輔料
黃豆醬 :
適量 豆腐 :
適量 鹹菜 :
適量蔥 :
適量料酒 :
適量油 :
適量雞蛋絲 :
適量 香腸 :
1根 具體步驟
1.準備好煎好的雞蛋餅,切絲用,年糕、香腸、蔥、豆腐、鹹菜、黃豆醬等
2.鍋裏加油燒熱,倒入年糕炒幾下,加入料酒炒到年糕變軟。
3.然後就加入適量的鹹菜,黃豆醬炒一分鐘吧。
4.加入適量開水,放入豆腐和香腸大火煮至湯到差不多。
5.然後加入雞蛋絲和蔥段拌勻
6.把炒好的年糕裝入碗裏,撒一點蔥花裝飾,香鮮的年糕就好了。
烹飪技巧
注意不用把年糕炒焦了,我喜歡年糕乾乾的感覺,所以湯煮的乾點,如果喜歡湯多可以多加點水。