滋補的大盤雞如何做好吃又美味
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
土豆 :250
油 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
鹽 :適量
新疆大盤雞調料 :適量
花椒 :適量
蔥 :適量
青辣椒 :1個
主料
三黃雞 :半隻土豆 :250
輔料
香菜 :適量油 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
鹽 :適量
新疆大盤雞調料 :適量
花椒 :適量
蔥 :適量
青辣椒 :1個
具體步驟
1.半隻三黃雞切成小塊
2.土豆、青辣椒、香菜、蔥、姜、蒜瓣洗淨備用
3.將切好的雞塊放入沸水中焯一下
4.帶皮土豆切塊(以防土豆與雞肉同燒時會散開,所以一定要將土豆表面洗乾淨)
5.油鍋燒熱,將蔥段、薑片、蒜瓣、花椒粒下鍋煸炒出香味,再加入適量大盤雞調料和適量郫縣豆瓣煸炒
6.倒入焯過水的雞塊、適量料酒、醬油、鹽煸炒大約5分鐘
7.然後放入切好的土豆塊煸炒,再加入適量溫水,將青辣椒切成大段放在上面蓋鍋中火燒到土豆熟,大約需要10分鐘。關火後再淋少許香油,然後裝盤。
8.裝盤後,上面撒些香菜即可食用。
1.最好用帶皮土豆,若削了皮,土豆在鍋中會燒散開。2.根據個人口味不同,調料的用量可適當增加或減少