水煮肉片的做法 劉氏水煮肉片 水煮肉片怎麼做
“我和老公都非常喜歡吃水煮肉片,但是現在在館子裏吃東西真的有些擔心品質問題,於是決定自己做。而且我們比較喜歡吃娃娃菜做爲底菜的,其實這個底菜可以根據各家口味改的喲!有時間大家都試試吧!簡單美味~~~~口水~~~”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
水煮肉片的做法步驟
1、準備好材料:底菜(娃娃菜,豆腐皮,金針菇)紅辣椒蒜泥辣椒醬。
2、醃肉片,放上澱粉,胡椒粉,鹽,一點點料酒,醃上個15~20分鐘即可。
3、爲了讓底菜比較入味,先用高湯把底菜稍微煮一下。
- 4、起鍋放如油,燒熱放入蒜頭,辣椒末,花椒爆香之後就放入紅油辣椒醬,根據自己能吃辣的程度放即可,倒入清水煮湯。
5、湯煮開了就放入醃好的肉片+入味的底菜,煮熟即可。
6、煮好裝鍋上邊在放點蒜泥比較提味,但是我不用再燒油澆上去,因爲怕太油膩。你可以根據自己的口味進行調整。
小竅門
你可以買水煮魚的辣椒醬包來做,會更簡單的。