肉鬆芝士條如何做好吃又美味
主料
高筋麪粉 ：200酵母 ：5
低筋麪粉 ：50
黃油 ：17
雞蛋 ：32
細砂糖 ：30
鹽 ：3
牛奶 ：133
輔料
馬蘇裏拉芝士（刨絲） ：適量沙拉醬 ：適量
海苔碎 ：適量
肉鬆 ：適量
具體步驟
1. 麪包配方里除了黃油外的所有原料攪拌揉麪成麪糰，至表面光滑能拉出筋。
2. 中層烤焙15分鐘。加入黃油揉麪，直到黃油全部吃進麪糰，繼續揉麪至能拉出薄膜的擴展階段。
3. 麪糰滾圓，放入深盆，表面蓋上保鮮膜或溼布，室溫發酵至麪糰二倍大。（廈門現在室溫還有30度左右，若是北方可能需要用溫水輔助發酵）
4. 發酵完成，取出麪糰稱重，平均分割8份。
5. 取小面團擀成橢圓狀（詳細看圖較清楚），抹上少量沙拉醬，鋪上肉鬆，按長的一邊，從上往下捲起，收好收口和邊口，捏緊，把收口向下擺放排入烤盤中。
6. 麪糰蓋上溼布或保鮮膜，繼續二次發酵至麪糰膨大，表面均刷上全蛋液，撒上馬蘇裏拉芝士絲，沙拉醬用裱花袋擠Z字表在馬蘇上，最頂上用綠色的海苔碎做裝飾點綴。
7. 事先預熱烤箱180度，放置烤箱。
