準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
無鹽奶油 :
90公克糖粉 :
20公克 低筋麪粉 :
1發粉 :
1公克起司粉 :
80公克蛋黃液 :
20公克 輔料
具體步驟
1. 無鹽奶油軟化後,加入過篩的糖粉拌勻,加入過篩的低筋麪粉、發粉拌勻,再加入70公克的起司粉攪拌均勻,即爲面糰。
2. 將作法1的面糰放入冰箱冷藏至變硬,取出後分割成每個約20公克的小面糰,搓成圓球狀。
3. 用手掌將作法2的小圓面糰稍微壓扁,刷上蛋黃液,撒上剩餘的起司粉,放入烤箱上層以160℃烤約20分鐘即可。