「DIY美食」生煎包如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉末 ：400
雞蛋 ：1個
麪粉 ：300

輔料

醬油 ：適量
蝦皮 ：適量
芝麻 ：適量
油 ：適量
蔥花 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
酵母 ：適量

具體步驟

1.酵母先用溫水化開

2.溫水化開的酵母倒入麪粉中攪拌成花絮狀

3.再加入溫水揉成光滑的麪糰

4.麪糰蓋上溼布發酵至2倍大

5.豬肉糜中加入雞蛋攪拌均勻

6.調入鹽，生抽，蔥花，白糖，蝦皮攪拌均勻，邊拌邊加入適量的水一直拌成有粘性

7.發酵的麪糰排氣分成一個30克小劑子鬆弛10分鐘

8.擀成麪皮

9.麪皮中放入適量肉餡

10.收口，我也只能做這樣的包子了

11.依次做好每個包子

12.平底鍋燒適量油小包子下鍋煎至底部微焦

13.加入適量清水，大概到包子的三分之一處，蓋上鍋蓋燒至水乾

14.撒上芝麻即可

烹飪技巧

煎包子的鍋要選用不粘鍋，油不宜太多，如果用鐵鍋等鍋燒熱後在下油。