準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞爪 :
500 輔料
鹽 :
適量 八角 :
適量桂皮 :
適量生抽 :
適量生薑 :
適量料酒 :
適量 白砂糖 :
適量乾紅辣椒 :
適量老抽 :
適量 花椒 :
適量 具體步驟
1.雞爪解凍洗淨
2.剪去趾甲部分
3.然後再次洗乾淨
4.鍋內加水,放入薑片,八角,桂皮,花椒,乾紅辣椒
5.倒入料酒
6.加入老抽
7.加入生抽
8.加入鹽和糖
9.然後將焯過水的雞爪翻入鍋內,水要沒過雞爪表面,大火煮開後轉中小火煮十分鐘即可關火
烹飪技巧
關火後要煎雞爪浸泡在滷湯汁裏面以便入味哦,兩個小時左右就可以吃啦!