涪陵油醪糟——香香甜甜又營養圖解
醪糟可是我的最愛,我不喜歡喝酒,但是喜歡吃米酒,早上起來不知道吃啥,吃點兒醪糟湯圓,醪糟雞蛋什麼的,胃暖暖的,瞬間喚醒了一整天的活力,這款醪糟是用我家的祖傳手藝做出來的,非常香甜,非常好吃,喜歡的朋友不要錯過。
主料
糯米 :500克甜酒麴 :1袋
詳細步驟:
第一步
糯米洗淨,涼水浸泡過夜
第二步
蒸鍋上鋪蒸籠布,倒上糯米,開火,煮開後小火蒸30分鐘
第三步
澆上一點兒熱水,關蓋繼續蒸10分鐘
第四步
糯米熟了
第五步
倒入一個乾淨的容器,用筷子打散,晾涼
第六步
甜酒麴一包,一半加入一小碗溫開水
第七步
倒入糯米飯中快速拌勻
第八步
裝入玻璃瓶
第九步
稍微壓實,中間鑽個洞
第十步
蓋上蓋子,等三天就可以了