準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
椰絲 :
80 奶粉 :
20 低筋麪粉 :
20蛋白 :
2個細砂糖 :
50 輔料
具體步驟
1. 椰絲,奶粉,低筋麪粉,細砂糖混合均勻
2. 用筷子打散蛋白,不能用打蛋器,不然會產生很多不必要的氣泡
3. 但白混入做法1內
4. 用手攪拌均勻,和成一個麪糰
5. 取小塊面搓成直徑約3釐米的小球,用同樣的方法把麪糰全部搓成小球,排入烤盤,送進預熱好的烤箱。150度,25分鐘左右。
6. 表面金黃,酥香滿屋
烹飪技巧
1:烤的時間會比較長,用稍低溫度才能烤透,讓內部口感香酥。球不能太大,不能超過3cm,一盤的大小要一至。