蒜香排骨的做法 蒜香排骨-----附加雞肉絲 蒜香排骨怎麼做
“蒜香排骨其口感蒜香濃鬱,質嫩味美。具有貧血調理,月經不調調理,健脾開胃調理的功效。
豬小排(豬肋排):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;但由於豬肉中膽固醇含量偏高,故肥胖人羣及血脂較高者不宜多食。
大蒜:大蒜被譽爲“廣譜抗菌素”,因爲大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用,其殺菌能力可達到青黴素的十分之一,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。同時大蒜還具有調節人體胰島素、防癌抗癌、抑制癌腫、降低血脂、防止血栓、延緩衰老、預防鉛中毒等功效。(在網上搜的,想不到還有這麼多功效)
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食材明細
- 蒜香 (口味)
- 炸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蒜香排骨的做法步驟
1、準備好所有食材。
2、排骨洗淨入鍋焯水倒出,沖洗去血沫,控幹水份備用。
3、大蒜、生薑、芹菜、洋蔥、紅蘿蔔均洗凈切末待用。
4、將排骨與切好的大蒜、生薑、芹菜、洋蔥、紅蘿蔔粒全部裝到碗內。
5、加鹽、胡椒粉、雞精、料酒、澱粉攪拌均勻放冰箱淹1-2小時。
6、鍋內加油燒熱,將淹好的排骨取出,抹去表面的蔬菜末.下油鍋炸至七八分熟時撈出瀝油。
7、待油溫回升後再將排骨復炸一遍。
8、出鍋裝盤。
9、下面開始做雞肉絲,先來一張成品圖。
10、食材:雞肉1塊,淹排骨的蔬菜末。
11、雞肉洗淨入鍋焯水。
12、另起鍋注清水加鹽燒開。
13、放雞肉塊煮熟。
14、將煮熟的雞塊順著紋路撕成絲。
15、鍋內加少許油加入蔬菜末翻炒。
16、再加適量雞湯(煮雞肉的湯)。
17、稍收汁出鍋澆到雞肉絲上拌勻即可。