準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
青菜 :
500 輔料
鹽 :
適量 菜籽油 :
適量 具體步驟
1.青菜。
2.菜籽油。
3.青菜邦裏有泥沙,每一辨掰開,洗去泥沙。然後再用手撕斷。再徹底沖洗乾淨。
4.油鍋裏倒入多一些的菜籽油。
5.油鍋加熱直到油微微冒青煙,倒入青菜。快速翻炒。馬上加入適量鹽。再翻炒幾下。
6.加入少量清水(剛剛洗淨直接炒的青菜就不用再另加水)。蓋上鍋蓋。燒開。
7.打開鍋蓋,翻炒幾下。關火。調味。
8.出鍋。青菜上面也冒着油滋滋的小泡泡。
烹飪技巧
大火炒菜。現吃現炒,才好吃。