特色美食蒸饅頭如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:2小時

主料

麪粉 ：1000

輔料

乾酵母 ：5
白糖 ：10

具體步驟

1.準備好麪粉。

2.準備乾酵母。

3.將乾酵母用溫水衝開攪拌均勻。

4.白糖用溫水衝開攪拌直到完全溶化。

5.將調好的酵母、白糖水倒入面盆中，然後用溫水和麪。

6.和麪時水不要加多，面儘量別和太軟了。將面揉成光滑的麪糰。然後放在溫暖的地方發酵。

7.把發好的面揉成小面團。

8.取其中一個麪糰做成大小差不多的面胚。

9.將每個面胚揉成饅頭狀，表面越光滑越好。然後省30分鐘。

10.蒸鍋加水燒到上蒸汽時將省好的饅頭放到蒸簾上。

11.大火蒸20分鐘，再虛蒸3分鐘即可。成品

烹飪技巧

面里加點白糖能幫助發酵。