新疆奶茶如何做好吃又美味
新疆奶茶可謂是部分北方少數民族的地方特色飲品。傳統意義上的奶茶是香甜口感，而新疆奶茶以她的鹹口味被衆人所知曉。地道的新疆奶茶取用因人而宜的適量茯磚茶，用大火將茶葉煮開，再用小火煮沸，咖啡色的茶水中加入酥油和牛奶煮化，最後過濾掉茶葉、加入鹽，鹹香濃滑的新疆奶茶便熱氣騰騰的出鍋了，泯上一口，不由感嘆“此香只應天上有，願君共飲此中茶”。
主料
伏磚茶 ：40g牛奶 ：400g
輔料
水 ：1000g酥油 ：50g
鹽 ：1茶勺
具體步驟
1.主料：茯磚茶、鮮牛奶輔料：鹽 、酥油
2.取茯磚茶，敲取適量的茶塊(因爲餅茶是壓制而成的，所以需要敲打才能取下茶葉）可以把磚茶用微波爐加熱
3.鍋里加水燒開，將取下的茶葉放入鍋中煮，大火燒開
4.改用小火煮沸5分鐘後
5.再關火保溫4—5分鐘，讓茶色濃一些（磚茶10克，牛奶 100克，按1人比例，不過民族人喜歡喝茶濃一些的）
6.加牛奶
7.加酥油
8.大火煮開
9.加鹽
10.攪拌均勻
11.在過濾茶葉，茶葉用乾淨的紗布過濾掉，也可以用豆漿機帶的過濾網過濾，特好用，（也可以提前，把茶葉過濾掉，再回入鍋中，和牛奶一起熬好）
也有不加鹽的，不喜歡酥油的可以不加，只將鹽放在身邊，根據每個人的口味加鹽。磚茶一定要熬出味道，喜歡濃一些的可以多加磚茶牛奶一定要大火煮開後，關火，不能煮太久，這樣牛奶營養不流失
