十分誘人的蝦皮蛋炒飯如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦皮 ：20
米飯 ：500
鴨蛋 ：2個

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
蔥 ：適量
紅蘿蔔 ：適量

具體步驟

1.紅蘿蔔洗淨切丁，蔥洗淨切蔥花，其他出來備好；

2.置鍋火上加入適量的油加熱，將打散的鴨蛋倒入，炒熟盛出備用；

3.原鍋加入油加熱，倒入紅蘿蔔煸炒，再加入蝦皮爆香；

4.蝦皮稍微焦黃，倒入蔥白；

5.再加入白米飯翻炒；

6.炒至米飯鬆散，受熱後加入生抽，使白米飯均勻上色；

7.最後倒入炒好的鴨蛋，翻炒均勻；

8.倒入蔥花關火出鍋。

烹飪技巧

1鴨蛋使用滑炒的方式；2蝦皮本身是鹹的，所以生抽加一點就夠了，如果想更好的上色就用老抽。