準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鯽魚 :
1條 白蘿蔔 :
1個 輔料
姜 :
1塊鹽 :
適量 具體步驟
1.準備所需材料。
2.鯽魚殺好洗淨,把魚肚裏面的黑色部分洗乾淨,然後剁成兩半。
3.平底鍋加入少許油燒熱,放入鯽魚和薑片煎至兩面微黃。
4.鍋內加入適量的清水燒沸,再放入鯽魚。
5.蓋上蓋子煮沸,然後轉小火。
6.小蔥切成蔥花備用。
7.白蘿蔔去皮洗淨切成粗絲。
8.鯽魚煲半小時後,加入蘿蔔絲。
9.加入蘿蔔絲後大火煲沸,轉小火煲至白蘿變軟。
10.最後加入適量的鹽調味即可。
烹飪技巧
鯽魚味甘、性平,入脾、胃、大腸經;具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除溼之功效。