開胃的啤酒魚如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:10分鐘
姜 :適量
啤酒 :半瓶
辣椒 :適量
鹽 :適量
蒜 :適量
主料
草魚 :700輔料
油 :適量姜 :適量
啤酒 :半瓶
辣椒 :適量
鹽 :適量
蒜 :適量
1.首先把魚切成塊,洗乾淨後用適量鹽醃二十分鐘左右。也可以整魚煮,只是人少的話,只需要魚的中間部份就可以了,魚頭可以做湯
2.把蒜、姜、辣椒切好備用
3.熱油,把魚放入鍋內煎
4.煎至兩邊金黃色,盛出備用
5.啤酒和水比例大約是一碗啤酒半碗水
6.熱油,把蒜、姜、辣椒倒入鍋內,加少許鹽爆香
7.把魚倒入辣椒麪上,加少許醬油
8.再把水和啤酒一起倒入,其實也可以全部用啤酒煮,一整罐的量,蓋上鍋蓋,大約煮五六分鐘
9.煮至收汁,勾芡即可上盤
魚先用鹽醃一下再煎,不易煎碎