茴香餡包子如何做好吃又美味
主料
茴香 ：適量肉餡 ：適量
輔料
蔥 ：適量姜 ：適量
料酒 ：適量
五香粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
香油 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
黃醬 ：適量
具體步驟
1. 一定要先和麪。首先先把酵母粉用溫水化開。
2. 然後慢慢倒入麪粉中，邊倒邊用筷子攪拌。
3. 待攪拌成毛絮狀就可以用手和麪啦。
4. 將活好的麪糰靜止發酵20分鐘。這時候就可以和餡去了。
5. 肉餡里加入料酒。
6. 來少許胡椒粉。
7. 再來點五香粉。
8. 蔥姜切碎放進去。
9. 加點生抽提鮮。
10. 再來點老抽。順一個方向攪拌一下。
11. 茴香切碎丟進去。
12. 茴香比較吃油，所以要放些油進去。這樣吃起來就不會幹乾的。
13. 放一勺黃醬進去最香了，我是放的吃炸醬麪剩下的炸醬。
14. 因爲放了醬，所以鹽的量一定要控制一下。
15. 最後放入香油，順一個方向攪拌均勻，餡就和好了。
16. 麪糰漲到2倍大時就算髮好了。
17. 案板上撒少許薄面，揉搓麪糰排氣。
18. 取一小塊麪糰，揪成一個個小擠子，擀成中間厚邊緣薄的麪皮，就可以包包子啦。
19. 包好的包子稍微醒10分鐘。
20. 鍋上汽蒸20分鐘。
21. 熱騰騰的大包子出鍋啦！
