![#美食記#肉爆雙鮮怎麼做好吃又簡單]( "#美食記#肉爆雙鮮怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
新鮮黃花 ：
300 黑木耳 ：
適量豬裏脊肉 ：
適量 輔料
鹽 ：
適量蒜 ：
兩瓣油 ：
適量老抽 ：
適量香油 ：
適量 具體步驟
1. 新鮮黃花300g，摘出花瓣，在溫鹽水中浸泡20分鐘左右，瀝水備用。
2. 黑木耳泡發洗淨切小朵，蒜兩瓣切片，豬裏脊肉切片。
3. 鍋內放油，爆香蒜片後倒入肉片劃炒至變色後滴入老抽大火翻炒，倒入木耳和黃花繼續爆炒至軟。
4. 調入鹽和味精後熄火，烹入少許香油即可。
烹飪技巧
鮮黃花裏，含有秋水仙鹼的是花蕊，所以只要去除花蕊只用花瓣來料理，就不用再擔心中毒了，爲了更爲安全，把花梗也去除了，浪費了些，但吃得踏實。
