![常吃不膩的蛤蜊疙瘩湯的做法怎麼做好吃又簡單]( "常吃不膩的蛤蜊疙瘩湯的做法怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
蛤蜊 ：
300麪粉 ：
50 輔料
油 ：
適量鹽 ：
適量 姜 ：
適量蔥 ：
適量 雞蛋 ：
1個 黃瓜 ：
50 具體步驟
1.蛤蜊吐淨泥沙後開水焯下撈出，焯蛤蜊的水澄清備用
2.蔥切小碎段、姜切絲、黃瓜打皮後切細絲、蛤蜊剝去皮，肉備用
3.鍋內加少許食用油放入蔥姜煸炒出香
4.倒入澄清後的焯蛤蜊水
5.把麪粉加少許涼水做成面碎兒（小面疙瘩也可）
6.水開後放入蛤蜊肉，倒入面碎（小麪疙瘩）
7.大火煮開，稍開幾分鐘後打入雞蛋液，撒入黃瓜絲，出鍋。
烹飪技巧
蛤蜊買回後放到盆內用海水鹽泡，讓蛤蜊吐吐沙子。精鹽根據愛好酌情添加，我沒放精鹽，湯已經夠鮮美的了何必讓鹽來搗亂。
