好吃的回鍋茄子肉如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

五花肉 ：適量
青蒜 ：適量
茄子 ：適量

輔料

豆瓣醬 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
白沙糖 ：適量

具體步驟

1. 五花肉切片，用醬油、料酒、鹽醃製5分鐘左右，茄子切片、青蒜切段備用

2. 鍋燒熱後加油炸茄子片，變色後取出，用鍋中剩油炒肉片，肉要用旺火炒至變焦，關火待肉涼透

3. 重新點火，旺火加如茄子、青蒜段、豆瓣醬兩勺、雞精少許、白砂糖一勺，翻炒2分鐘即可出鍋