西瓜皮炒蛋如何做好吃又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 西瓜皮切去綠衣。

2. 切成薄片。

3. 油熱後熗蒜末。

4. 放入西瓜皮翻炒，再放入適量清水和生抽，蓋上鍋蓋，中小火燜炒。期間可開蓋翻炒，以利均勻受熱。

5. 待西瓜皮炒軟後，放入鹽炒均勻，再磕入雞蛋，蓋上鍋蓋稍燜一下。然後輕輕翻動，待雞蛋凝固即可出鍋。

烹飪技巧

西瓜皮質感很韌，即便被小火燜炒的很軟，也軟而不爛。