美味的腐竹滷肉如何做好吃又美味
今天想做一道十分具有客家特色的家常菜—美味的腐竹滷肉。腐竹是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口感，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，腐竹不僅口感清脆獨特，還富含蛋白質，配上口感豐富，味道濃郁的滷五花肉簡直絕配。
主料
腐竹 ：適量五花肉 ：適量
熟雞蛋 ：適量
輔料
生抽 ：適量老抽 ：適量
八角 ：適量
香菜 ：適量
幹辣椒 ：適量
蔥 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1五花肉整條洗淨焯水後再用冷水洗乾淨
2將五花肉放進高壓鍋，加小蔥香菜八角生抽老抽鹽和水，大火煮開後再改小火煮15分鐘
3開蓋加入炸好的腐竹段和事前煮好的雞蛋，等到腐竹段煮軟後撈出五花肉，將五花肉切小塊再放回鍋裏，加入幹辣椒和一點花椒再煮幾分鐘，再放入一點新鮮香菜即可
