準備時間:
2分鐘 烹飪時間:
2分鐘主料
四節冬藕 :
2kg香蔥 :
50 姜 :
1塊 輔料
具體步驟
1. 把藕削皮洗淨,小香蔥洗淨。姜一塊去皮。
2. 用刨子將藕磨成細絲狀
3. 用紗布濾出藕汁,置於砂鍋內小火煮熟。副產品藕汁香甜爽滑,是補氣養生的好東西喲!
4. 將蔥姜切成末,加少許鹽、五香粉、麻油攪勻,用虎口處擠出圓形小丸子,在麪粉上滾一滾。
5. 油鍋燒七成熱(放一根筷子周圍有泡泡說明油溫夠了)炸至微黃撈起。
6. 再大火復炸一遍,金黃色出鍋。
烹飪技巧
磨藕絲時,不用選太細的篩子磨。否則成泥了。失了藕味。我這次就磨得太細了。