![美味的回鍋蛋怎麼做好吃又簡單]( "美味的回鍋蛋怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 ：
2個 小蔥 ：
100 輔料
鹽 ：
適量豆豉 ：
適量油 ：
適量蒜 ：
適量雞精 ：
適量小尖椒 ：
適量幹辣椒 ：
適量 具體步驟
![美味的回鍋蛋怎麼做好吃又簡單 第2張]( "美味的回鍋蛋怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.雞蛋洗淨煮熟
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2.小蔥洗淨備用
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3.小蔥切碎，蔥白和蔥葉分開
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4.豆豉、小尖椒、蒜、幹辣椒都切碎
![美味的回鍋蛋怎麼做好吃又簡單 第6張]( "美味的回鍋蛋怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.雞蛋剝殼切片
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6.鍋內放油，將步驟4中的材料放入鍋中炒香
![美味的回鍋蛋怎麼做好吃又簡單 第8張]( "美味的回鍋蛋怎麼做好吃又簡單 第8張")
7.放入蔥白炒熟
![美味的回鍋蛋怎麼做好吃又簡單 第9張]( "美味的回鍋蛋怎麼做好吃又簡單 第9張")
8.放入蔥葉翻炒
![美味的回鍋蛋怎麼做好吃又簡單 第10張]( "美味的回鍋蛋怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.放入雞蛋翻炒，調入一點點鹽和雞精即可
烹飪技巧
煮雞蛋時放入一點鹽，這樣雞蛋不會爆裂雞蛋切片放入鍋中之後，隨意翻炒沒有關係，蛋黃裹到蔬菜上更好吃
