營養豐富的番茄土豆燉牛腩如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
番茄 :3個
大土豆 :1個
油 :適量
鹽 :適量
生薑 :1塊
黑椒粒 :少許
雞粉 :少許
澱粉 :少許
主料
牛腩 :500番茄 :3個
大土豆 :1個
輔料
葡萄酒 :半杯油 :適量
鹽 :適量
生薑 :1塊
黑椒粒 :少許
雞粉 :少許
澱粉 :少許
具體步驟
1. 食材:牛腩、番茄、土豆、生薑。
2.牛腩沖洗乾淨,切塊,再用清水浸泡片刻。
3.撈起牛腩,生薑去皮洗淨,拍扁,倒出葡萄酒備用。
4.切好的牛腩倒入電壓力鍋內,丟入姜塊,倒入葡萄酒。
5. 加上適量清水(約500毫升)
6.通電,選擇煲飯功能就可以了。(13分鐘)
7.壓力鍋工作時處理配菜:土豆去皮洗淨切塊,番茄洗淨去皮切塊。
8.牛腩煲好後,關掉電源,(最好燜30分鐘)電壓力鍋解壓,盛出牛腩。
9.熱鍋,放適量油,番茄爆炒片刻。
10.倒入土豆繼續翻炒2分鐘左右。
11.牛腩連湯汁一起倒進鍋內,翻炒均勻。遮上鍋蓋燜煮至土豆軟糯。
12.調人鹽、雞粉。
13.勾少許薄芡,拌勻。(澱粉加少許清水勾芡)
14.撒些黑胡椒粒。
15. 用鍋鏟翻炒均勻。
16.剷起,開動~
買牛腩最好挑新鮮的條腩,樣子像豬排骨的肋排腩。新鮮優質的牛腩不用焯水,洗淨浸泡片刻就可以直接下鍋煲。喜歡湯汁多的可以添加多一點清水,勾芡是爲了食材能鎖住湯汁的鮮甜。