美味的雪麗球如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
生粉 :80
粘米粉 :60
冰糖 :100
白砂糖 :500
麥芽糖 :100
鹽水 :適量
油 :適量
小孩子一直嚷嚷說想吃山楂,今天帶他逛超市,看到有雪麗球,我之前也沒吃過,就買了一瓶回去試試,味道還不錯,酸酸甜甜的,山楂色澤鮮麗,很是誘人,然後我就買了山楂和雪麗球,做了這個山楂雪麗球。沒想到居然成功了,酸酸甜甜,味道真的很鮮美,值得嘗試。
主料
山楂 :500生粉 :80
粘米粉 :60
冰糖 :100
白砂糖 :500
麥芽糖 :100
輔料
鹽 :適量鹽水 :適量
油 :適量
具體步驟
1.準備好材料
2.山楂去核
3.將去籽的山楂放在鹽水中浸泡(這樣不易變色)
4.然後瀝去鹽水放入攪拌機中攪拌成山楂泥
5.將500g白砂糖放入電飯鍋中按快煮鍵,不要蓋蓋子,待白砂糖融化後倒入山楂泥,邊加山楂泥邊加入白砂糖
6.將所有山楂泥加入後加入冰糖
7.然後加入一包白涼粉
8.再加入麥芽糖
9.鍋裏炒熟生粉和粘米粉
10.然後將炒熟的粘米粉和生粉放入鍋中攪拌均勻,這是煮好的山楂醬
11.將山楂泥醬放在油紙上鋪平,然後放入冰箱冷藏一夜
12.然後將山楂泥醬捏成球
13.放入風乾機裏調55攝氏度風乾48小時
14.將風乾好的山楂球放入白砂糖裏有手捏滾
15.完成
16.裝瓶放冰箱冷藏室可以放一年半載