好吃的蜂蜜全麥餐包如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時
牛奶 :190
酵母 :3
蜂蜜 :30
鹽 :3
雞蛋 :1個
全麥麪包粉 :100
蜂蜜全麥餐包是由麪粉和雞蛋 還有蜂蜜搭配一起爲主要食材製作出來的的一款麪包,大家在製作的過程中選用慕斯的淡奶油最好,這種是不要求打發的很硬的,所以說做慕斯是很簡單的,這款可口的蜂蜜全麥餐包吃起來也很可口,很美味的。
主料
高筋麪粉 :300牛奶 :190
酵母 :3
輔料
黃油 :10蜂蜜 :30
鹽 :3
雞蛋 :1個
全麥麪包粉 :100
具體步驟
1.把主料揉成團後放入冰箱冷藏17小時,取出後撕成小塊,放入全麥麪包粉
2.放蛋液,對角放鹽、蜂蜜,中間放酵母和麪20分鐘
3.放入黃油再和麪20分鐘
4.進行發酵兩倍大
5.發好的麪糰排氣後分成20份,醒15分鐘
6.再搓成圓球放入烤盤
7.進行發酵
8.烤箱預熱,放入發酵好的麪包胚,中層180度烤15分鐘,上色嚴重時蓋上錫紙
9.取出刷上蜂蜜水(蜂蜜和水,2:1)
液體量根據自家麪粉吸水性,上色嚴重時蓋上錫紙。