秀色可餐的酸菜魚如何做好吃又美味
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
蔥 :3段
姜 :2片
料酒 :10
生粉 :8
雞蛋清 :1個
胡椒粒 :3粒
鹽 :3
酸菜魚調料包 :1袋
水量 :1000ml
主料
草魚 :1000輔料
油 :30ml蔥 :3段
姜 :2片
料酒 :10
生粉 :8
雞蛋清 :1個
胡椒粒 :3粒
鹽 :3
酸菜魚調料包 :1袋
水量 :1000ml
1.草魚宰殺去鱗內臟,沖洗乾淨;
2.魚肉剔除脊骨、肋骨,剩餘的魚肉用刀斜切雙飛片;
3.用醃製調料將魚肉抓勻上漿;(醃製調料:雞蛋清、料酒、生粉、鹽、胡椒粒)
4.鍋內倒油放入醃製以外的調料、水和魚骨,啓動【鯽魚湯】功能;
5.待烹飪程序結束後,撈出魚頭魚骨,再次啓動【煮麪條】功能;
6.待面板顯示開鍋後,將醃製好的魚片均勻的放入湯內,直至烹飪結束盛入容器即可。
1、酸菜比較費油,油不應過少;2、魚肉也可切薄片,醃製方法一樣;3、酸菜魚出鍋後,可以根據個人口味倒一點辣椒油,口味更佳。