家常豆腐乳的製作方法如何做好吃又美味
家常豆腐乳的製作方法--豆腐乳有很多種，有白腐乳，有紅腐乳，有青腐乳。今天我們製作的是普通的豆腐乳，豆腐乳塊小，質地細滑鬆軟，吃起來味道十分鮮美，還有一點香味，就算不用咀嚼也可以。豆腐乳既可以當作小菜，也可以當作烹飪的佐料，可謂是用途頗多呢！
主料
豆腐乳坯 ：1000輔料
辣椒粉 ：適量鹽 ：適量
高度酒 ：適量
米酒 ：適量
八角粉 ：適量
孜然粉 ：適量
調味鮮 ：適量
糖 ：適量
具體步驟
買回家的豆腐乳坯放在太陽底下曬二天曬乾水分，放進無水盆裏。
放鹽，淋上米酒，拋勻置一天，途中拋動。
瀝乾。
備辣椒粉和高度酒，在酒裏放上辣椒粉，孜然米，八角粉，調味鮮，糖。拌勻。
將瀝乾的豆腐乳放進碗裏，裹上汁，放進玻璃缸裏。
蓋上蓋子祕封，半個月後即可開壇，一個月後 更入味。
